Pırasa Nasıl Temizlenir ?

Pırasa soğan ailesinin sadeec en görkemli üyesi değil, yemeği olan tek sebzesidir. Çoğunlukla beyaz ve açık yeşil kısmından daha ziyade koyu yeşil kısımları lezzetli olmaktadır. Pırasa aynı zamanda stok yapılabilir bir sebzedir ve toprağa yakınlığı nedeniyle aynı zamanda bazı kirleri üstünde barındırır…

Pırasayı en iyi şekilde temizlemek için iki yol vardır, birisi çorbası için kıymak diğeri ise tamamen temizlemek ve stok yapmak. Biz bu yazımızda ikisine birden yer ayrıntılı şekilde yer vereceğiz.

Her iki yönteme başlamadan önce de pırasalar güzel bir şekilde bol su ile yıkanarak durulanır.

Pırasayı Çorba İçin Hazırlıyorsak;

• Pırasanın köklerini kesiyoruz ve uzunlamasına pırasaları dilimliyoruz. Çorbada kullanacağımız kısım koyu yeşil tarafı ise kısa sürede tamamı ise uzun sürede pişeceğini unutmayın. 
• 2 kase içine kıyılmış pırasaları yerleştiriyor ve içerisini soğuk su ile dolduruyoruz. (Pırasa özelllikle kirliyse suya bırakmadan önce süzgeç yardımı ile yıkanmalıdır.) Pırasaların en iyi şekilde temizlenmesi için kaselerin içerisinde elinizle ovalayınız ve sonrasında durulayıp süzünüz. 

Pırasanın Tümünü Temizleyerek Stok ve ya Yemek Yapıyorsak ;

• Bir kesme tahtası üzerinde pırasayı düz açıda tutarak ilk yaprağından itibaren baştan aşağıya düz bir şekilde yarıyoruz.

• Musluğun altında soğuk su ile pırasaların arasını açıyoruz. Her hangi bir kir ve ya kum varsa elimizle ovalayarak temizliyoruz ve duruluyoruz.
• İstediğmiz kadar koyu yeşil pırasayı stoklamak ve ya kullanmak üzere kök tarafından kesiyoruz.

Pırasalar temizlendi, kolay gelsin.